Malgré le soleil, les jours sont frais. Alors pour vous réchauffer, aujourd’hui on vous propose une recette de soupe. Il s’agit de l’équivalent coréen de la soupe miso.  Vous êtes prêts ? Pour trouver vos ingrédients, vous pourrez faire vos courses chez K-mart ou Ace Mart.

Pour une soupe au Doenjang réussie :

Recette :

1. Faites blanchir les feuilles d’épinards dans l’eau bouillante. Égouttez et essorez les feuilles.
2. Faites chauffer le bouillon d’anchois dans une grande casserole jusqu’à ébullition.
3. Filtrez la pâte de doenjang en utilisant la passoire puis incorporez-la dans le bouillon. Remuez jusqu’à dissolution de la pâte dans le bouillon.
4. Ajoutez le tofu, les feuilles d’épinards, la sauce soja et l’ail.
5. Portez à ébullition une nouvelle fois en dissolvant le mélange
6. Si vous êtes amateur de sel & poivre, c’est le moment !

C’est prêt ! Vous n’avez plus qu’à servir et décorer avec la ciboule avant la dégustation. Bon appétit !  

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